第473章 土豆盛宴20版（1 / 2）

“第一个题目：马铃薯。”

姜言将评委们决定的题目公布出了出来，然后接着说：“马铃薯，也就是土豆，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。”

土豆算是最常见，最平民的一种蔬菜了，它的身影遍布全世界，而且能被全世界人们都能接受。

“土豆块茎中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。除此以外，土豆的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为‘十全十美的食物’。人如果只靠土豆和全脂牛奶，就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素a的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。”

在选手们选择食材，思考应该做什么食物的时候，姜言开始为观众们科普。

“哦，原来如此，难怪英国人整天吃土豆！”

伊静姌恍然大悟，然后拿出一根薯条，要一半，喂贺晨一半。这是正宗英国炸薯条，也是贺晨弄来参加美食节的。

贺晨脸色发黑，死闭着嘴，绝不张口，伊静姌不气不馁，执着地将薯条“喂”给贺晨。

最终伊静姌脸上挂起了胜利的笑容，贺晨一脸死灰。

“土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素c是苹果的4倍左右，b族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆还是降血压食物。”

“土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。”

“土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。”

“土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的14左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有减肥的功效。”

“而且它也有着很大的药用价值，可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。其中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。”

既然能作为世界级的主粮，土豆自然有着其庞大的优势。

听着姜言对土豆的介绍，伊静姌眼睛越来越亮——抗衰老，减肥！

她的脑海被这两个词所占据，对于任何一个女孩子来说，这两个词语可是可以堪比核武器级别的杀伤力！

也不再给贺晨喂薯条了，嘴里吃薯条也吃的越发的欢实了。

“土豆具备抗衰老和减肥的作用，但是炸薯条显然并不具备……欧美的胖子可是很多的哦。”

仿佛为了报复伊静姌刚才给自己嘴里塞了薯条的一箭之仇，贺晨装作不经意间再伊静姌已经吃了很多的情况下，才忽然提醒。

油炸食品——这是一个不容忽视的客观事实，这种食品虽然味道着实不错，可是哪怕再有营养的食物，经过大量的油来炸一下，都会变成垃圾食品。油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取会导致肥胖或一些相关疾病。

这铁定跟伊静姌想要减肥和抗衰老的目的截然相反。

伊静姌的手一僵，已经拿到了空中的薯条慢慢被放进了纸袋中，然后优雅地将纸袋塞进贺晨的包里。

这是最简单最常见的食物，但是越是简单在比赛中难度也就越大。将一个最简单最常见的食材做出出类拔萃的味道，才是最考验厨师功底的。

而正式的比赛则只限制了比赛时间，并没有限制数量，毕竟这是世界级比赛，自然要符合“世界级”这种规格。

如果仅仅就只会一两道特色菜，那还是趁早回家吧。

顾客可不管你会做什么味道的菜，而身为特级厨师就是要让天南海北的所有顾客都能满意，否则如何敢被称为一个“特级”？

因此，在正式比赛上，给了厨师们最大发挥的余地，题目的开放性非常大！

比赛也允许这些厨师带助手，用来协助他们，节省时间。

可是，有一个人例外。

那就是从配音组晋级的麻美子，她是所有厨师中唯一一个没有带助手的——家里那么多吃货，这点做菜的数量对麻美子而言是家常便饭。

其他顶尖大厨开始并没有将配音组晋级的麻美子放在心上，以为只是一个“普通”