第三百五十章 学艺（1 / 1）

陈红莲知道这是薛老太说让拿回来的，刚才还是小雪儿说的这个有用处。

只是她下厨这么多年，还是没有闹明白。

这东西怎么看着都不能吃。

满脑子都是肥肠的薛雪儿蹦达了过来，站在陈红莲的身侧，伸手拉了拉她的衣摆：“大伯娘，拿一点面粉和醋过来好吗？”

面粉和醋？

“小雪儿想把这猪下水给处理了？”

薛雪儿点了点头：“但是这个太重了，待会儿要大伯娘帮帮我。”

“行！”

陈红莲一口应下了。

这东西铁定是不能吃的，就当是小雪儿想玩玩，她这个做大伯娘的就陪着小雪儿玩玩。

有什么不可以？

陈红莲去厨房把面粉和醋都取来了，只是面粉没有拿多少，毕竟家里面粉也不是很多。

刚好顺手就放在了一侧的石桌上：“小雪儿，这个要怎么弄？大伯娘帮你。”

“用那个干净的盆把猪大肠取出来，先冲洗干净，然后铺上一层干面粉，醋少一点，搓它就行了！”

这已经是她能想到最简单的办法了，至少要先把猪大肠处理干净了，才能够进行下一步——去腥。

“行！”

陈红莲照着薛雪儿说的去做了，她平日里喂猪，打扫猪圈的时候都不觉得累觉得脏，洗个猪大肠算什么？

薛老太在一边多看了两眼，一脸的欣慰，遂后把三儿子给叫走了。

王老太太的事，当然要处理，只是她不想让小雪儿想着。

她才多大啊，就成日操心这些了。

陈红莲动手能力确实很强，没一会儿，就按照薛雪儿说的方法，把猪大肠给清理了两边了。

带脂肪和不带脂肪的两面看着都是干干净净的。

看着被洗干净的猪大肠，陈红莲自己都有些意外，原来这个东西洗干净竟然看着还挺好。

她不禁开始相信小雪儿的话了，说不定这个猪下水……还真可以吃呢？

“大伯娘大伯娘，我们现在要生火烧开水，先把猪大肠给煮煮呢！”

也不是旧社会，现在已经有大料那些了，再加入姜葱什么的给一块儿煮煮，差不多就去腥了。

在薛雪儿的指导下，陈红莲手脚麻利，这猪大肠捞出来的时候，已经是有点带香味的了。

遂后把它切开，成一截儿一截儿的，切得比较细，这样不管是炒着吃，还是用来做肥肠面，还是用来打卤，都是非常好吃的！

“小雪儿，这好像看着，真像那么回事儿呢！”陈红莲眼睛都亮了：“这切好的猪大肠，看着没啥味儿啊。”

“大伯娘，这个还没炒呢！”薛雪儿笑眯眯的，把爆炒肥肠的做法跟陈红莲说了一遍。

“小雪儿，你咋啥都会，都是跟谁学的呀？”陈红莲只觉得新奇。

爆炒肥肠，这做法，听着就很好吃的样子！

这个做法别说是用来炒猪大肠了，炒别的肉什么的，指定也好吃的。

只是这个要用到之前薛老太做的黄豆酱，这个酱也是每年薛老太都会做的。

毕竟家里的地有自己种豆子，不一定都吃得完，除了用来做酱油，就是做黄豆酱、豆腐。

“大伯娘，这是我的秘密！”薛雪儿笑嘻嘻地背着手。

要是把每个方法的来历都说一遍的话，薛雪儿得要从哪年开始编故事呀？

在一些大城市里，估计早就开始有吃肥肠的人了。

只是他们东临村还算是偏远的地方，又是农村里，自然还没开这个先例。

只是她长到四岁，还没有去过什么大城市，说出来也不太可信。

还是先就这么凑合说吧。

“行，大伯娘不问，大伯娘试试看！”陈红莲撸起了袖子。