第四百一十六章 岐山臊子面（1 / 2）

织织整理了一下自己也到了门缝边看，正巧两个山贼宿醉被人叫醒，心里头不大畅快，嘟嘟囔囔的抱怨道：“烦死个人了，这不过就是几个大官人过来，至于打扫么？”

“别抱怨了，这味这么大，说出去确实丢人，少当家每次分钱都少不了咱们，你少说两句。”

“不是我说，咱们这山寨里的厨子，那做的叫饭菜么？也就抢来的酒好喝点，这样谈生意，还不如下山找个酒楼呢。”

织织眼珠子一动，扯着苏御的耳朵将他整个人拽了下来，对他耳语了两句。

苏御点了点头，立刻对着门口故技重施。

“哟，两位哥哥想吃好菜呀，早说嘛，我的老冤家可是出了名的厨子呢。”

两个山贼搬桌子的手一顿，“谁说话？”

“好像是矮房里。”

“是奴家是奴家，哥哥开开门，想吃什么说便是，保准让你们吃的满意，吃的放心。”苏御叫得更加卖力了。

两个山贼对视一眼，也靠在了门边上，“会做臊子面么？”

苏御看向了织织，织织点头颔首，苏御兴奋道：“别说臊子面阳春面琥珀豆皮面，臭豆腐面都行。”

有一人被说动想开门，另一个拉着他道：“先别忙，你们三个来历不明，我们可不能随便放。”

“哎呀哥哥，你可别想那么多了，就我们三个能干嘛呀，还带上我一个女人不是，主要是我们又饿又累，别说给你们做顿臊子面了，我们也想自己尝一口饭不是，难不成要把自己饿死么？”

那两个人一听也是这个理，尤其是好久没吃正宗臊子面了，一想起来就食指大动。

“你们真的会做？”

“保准让您满意！”

门开，两个山贼不由被这屋内的三个人出众的外表给震慑了。

昨晚上没看清楚，没想到白天一看居然这么好看。

织织怕他们反悔，直接道：“在下就是厨子，这是我的帮厨，这是我以前的灶上的厨娘，请两位带路。”

见织织瘦骨嶙峋，又生得秀气，那两个山贼也放下了戒心，“丑话说在前头，你要是做不好面，可有你受的。”

织织镇定自若。

这山寨虽然大，可厨房却十分的简单，根本在野外做饭没区别了，怪不得这群山贼不爱吃，只见那厨子根本就是山贼自己人，刚切完鱼的菜刀就去切菜，连洗都不洗，隔着老远都能闻到那菜里有股鱼腥味。

织织十分嫌弃地捂住了鼻子，虽然说山贼不讲究，但也不能这么不讲究吧。

还是苏御最直接，“这他娘跟吃屎有什么区别。”

两位山贼居然在此时此刻，与苏御产生了共鸣，这可不就是在吃屎么！？这他娘的就是吃屎啊。

厨子见突然来了三个花容月貌的小白脸，啐了一口道：“干啥？我不做人肉包子。”

“啧，老邓头你让让，这可是厨子。”

老邓头一听甩了围裙，“不就是嫌弃我做饭不好吃么，有本事你们做，老子还不干了呢。”

他说着就甩着膀子走了，倒省了麻烦。

织织看了眼这附近木桌上摆着的食材，倒是什么都有，啥也不缺，少了流风回雪织织就只能自己忙活了，好在谢恒懂她的洁癖，拿了那厨子用过的锅碗瓢盆铲子就走到了坡下的水源处清洗。

织织挑拣了臊子面要用的东西丢给苏御，让他去洗，估计是不放心，那两山贼也没走，坐在一边看着他们。

臊子面最重要的便是里头的臊子，要七分瘦三分肥的肥嫩带皮猪肉，切成小碎片，肥肉片要薄，瘦肉片要厚，将锅内倒入适量的菜油，炒到肥肉发干出油下瘦肉，火候也很重要，三成熟的时候倒入姜末白酒去腥，放盐。六成熟的时候加陈醋，再过七成放酱油花椒，九成熟撒上秦椒粉以及香料，搅拌后阑熟约莫半个时辰才能出锅。

在这档口织织才开始在另一口大锅内放入菜油和猪油，下葱姜蒜，到干黄后捞出，油温八成热时，倒入用白酒和白芝麻搅拌好的辣椒粉中，调成了臊子面必备的辣椒油，如此才开始炝汤，炝汤得从炝醋起，用锅内剩下的热油加入八角、桂皮、草果、香叶、胡椒和生姜片炒香，再加入香醋，织织很是意外这里居然还有岐山香醋，那俩山贼得意道：“南来北往就没我们没打劫过的。”

织织想了想这里物资齐全，难怪对厨子的手艺这样不满意呢，简直是坐拥财富却不知道怎么花啊。

这样烧开后岐山香醋的生涩味便去掉了，再加入凉白开，再放酱油、盐和糖，如此才离火出锅，此时那臊子也好了，散发着令人食指大动的香气，别说那两个山贼了，连谢恒也喉结滚动，眼巴巴盯着织织手里头的锅瞧。

织织把黄花、木耳、鸡蛋皮、韭菜翻炒了一遍加入了醋汤之中，再把刚才调好的辣椒油倒入搅拌。

为了满足这些山贼的口腹之欲，织织还用萝卜丁豆丁豆腐皮用开水煮熟后控干水放在一边，将现成的大刀铡面放入水中煮熟捞出，用凉